By now you will all know that I really like baking. Last week I made my very first tiramisu. Funnily enough, I always thought tiramisu was very hard to make. Boy was I wrong!
In fact, this was one of the easiest things I ever made. First you make one cup of strong coffee and put it, along with 1/4 cup of amaretto, in a tray to cool. Then, separate three eggs and beat the egg whites until fluffy. Next, combine the yolks, 500 grams of mascarpone and 100 grams of sugar. Fold the beaten egg whites into the mascarpone mixture.
All done? You can start layering! Take a dish and measure out one layer of lady fingers. Next, dip the lady fingers in the coffee/amaretto mixture and put them in the dish. Afterwards, you cover it with half of the mascarpone mixture. Then you layer again.
The hard work *cough* is done. All you have to do now is cover the dish and let it sit in a refrigerator for a couple of hours to overnight. Let the lady fingers suck up the flavors and the layers "mush" together. Before you serve, put the cocoa powder on top.
Enjoy! (You can find a printable version below!)
______________________________
Ik hou enorm van bakken. Feit. Maar, vorige week maakte ik mijn eerst tiramisu. Ik dacht altijd dat het een moeilijk gerecht was om te maken. Ik kon niet meer verkeerd zijn!
Dit was een van de makkelijkste desserts die ik ooit maakte. Om te beginnen zet je een kopje sterke koffie, dat je - samen met een scheutje amaretto - in een schaaltje laat afkoelen. Daarna scheid je drie eieren en klop je het eiwit op. Daarna meng je het eigeel, 500 gr mascarpone en 100 gr suiker. Als laatste vouw je het eiwit bij het mascarponemengsel.
Hierna kan je laagjes maken. In een schaal maak je eerst een laag van boudoirs die je in de koffie hebt gedipt, daarna doe je de helft van de mascarpone erop en herhaal je.
Het enige wat je nog moet doen nu is de schaal afdekken en enkele uren (tot een nacht) laten afkoelen. Zo gaan de boudoirs de koffie opslorpen en gaan de laagjes samensmelten. Voor je opdient, strooi je nog de cacao erover.
Voilà! Smakelijk!
